FOOD: DRAGON FRUIT

Nov 06, 2015 529
Published in Food

Dragon fruit: το εξωτικό φρούτο-δράκος!

Rate this item
(1 Vote)

 

Σε κάποιο ταξίδι σας στην Άπω Ανατολή είναι σίγουρο πως, είτε σε τοπική αγορά είτε στον πρωινό μπουφέ του ξενοδοχείου, θα παρατηρήσατε ένα περίεργο φρούτο με σκληρό φούξια περίβλημα και κερατάκια. Η περιγραφή και μόνο κεντρίζει οπωσδήποτε το ενδιαφέρον, ενώ η εσωτερική υφή του φρούτου με τα μαύρα σποράκια θυμίζει έντονα το ακτινίδιο, μόνο που η σάρκα του φρούτου είναι γκρι-λευκή και όχι πράσινη. Είναι το φρούτο-δράκος, dragon fruit ή pitahaya / pitaya, ο καρπός ορισμένων ειδών κάκτου που απαντάται αλλά και καλλιεργείται σε χώρες όπως η Κίνα, η Μαλαισία, η Ταϊλάνδη, το Βιετνάμ και η Ινδονησία, παρότι η προέλευση του είναι στην πραγματικότητα από το Μεξικό. Είναι πολύ πιθανό να το εντοπίσετε επίσης στην Ιαπωνία, στην Χαβάη, στο Ισραήλ, ακόμη και στην Κύπρο.

 

Γευστικά, το dragon fruit δεν μοιάζει με το ακτινίδιο αλλά έχει μια πιο ουδέτερη γεύση με ελαφριά γλυκύτητα που θυμίζει λίγο το πεπόνι. Οι θερμίδες του είναι ελάχιστες, είναι πλούσιο σε βιταμίνη C και φυτικές ίνες, τα δε μαύρα σποράκια περιέχουν πολύ ευεργετικά για την καρδιά λιπαρά οξέα, παραμένουν όμως άπεπτα εκτός εάν μασηθούν. Η σάρκα του dragon fruit δίνει χυμό αλλά και ένα είδος κρασιού, ενώ τα λουλούδια του καρπού τρώγονται ή μπορούν να δώσουν ένα ωραίο αφέψημα έπειτα από μούλιασμα σε βραστό νερό.

 

Στην Ελλάδα θα εντοπίσετε το dragon fruit λίγο δύσκολα καθότι εισάγεται πολύ περιορισμένα και συνήθως σε αποξηραμένη μορφή, μην παραλείψετε όμως να το γευτείτε φρέσκο στις χώρες όπου ευδοκιμεί και καλλιεργείται σε κάποιο επόμενο ταξίδι σας! #poshfood

 

Αδαμίδου Ιωάννα
Διαιτολόγος-Διατροφολόγος & Βιολόγος
email: This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.