FOOD: Melon is Posh

Jul 22, 2015 528
Published in Food

Ιούλιος και το πεπόνι έχει ήδη ξεμυτίσει για να μας δροσίσει όλες τις στιγμές της ημέρας, όχι απλά επειδή είναι κρύο από το ψυγείο αλλά και κυρίως γιατί περιέχει υψηλότατη ποσότητα νερού, συγκεκριμένα άνω του 92%.

Rate this item
(2 votes)

 

Είναι εξαιρετική πηγή καλίου το οποίο συμβάλλει στην ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης, αλλά και σούπερ πηγή βιταμίνης Α – καροτίνης αλλά και βιταμίνης C, ενώ επιπροσθέτως περιέχει βιταμίνη Β6, φυλλικό οξύ και μαγνήσιο. Όσο πιο ώριμο το πεπόνι, τόσο υψηλότερος ο γλυκαιμικός του δείκτης, η ικανότητά του δηλαδή να ανεβάζει το σάκχαρο ευκολότερα, κάτι που καλό είναι να γνωρίζουν και να προσέχουν οι διαβητικοί, επιλέγοντας μικρότερη ποσότητα προς κατανάλωση στο σνακ, κατά προτίμηση όχι ευθύς αμέσως μετά το κύριο γεύμα.

 

Ανάλογα με την ποικιλία, τα πεπόνια διαφέρουν στο σχήμα, στο μέγεθος, στο χρώμα της φλούδας και της σάρκας, στο άρωμα και στη γεύση. Την μεγαλύτερη παραγωγή πεπονιών στον κόσμο έχει η Κίνα, με την Ισπανία, την Τουρκία, το Ισραήλ και τις ΗΠΑ να ακολουθούν. Στην χώρα μας υπάρχει αξιοσημείωτη καλλιέργεια πεπονιών που φτάνει τους 20.000 τόνους ετησίως, με τις μεγαλύτερες καλλιέργειες να εντοπίζονται στην Πελοπόννησο, κυρίως σε Αργολίδα και Ηλεία, και στην Κρήτη.

 

Οι διαφορετικές του εκδοχές σερβιρίσματος και απόλαυσης είναι εξίσου δελεαστικές:

 

  • Φρεσκοκομμένες φετούλες πεπόνι για δεκατιανό σνακ δροσιάς αργά το πρωί που εντείνεται η ζέστη. Το πεπόνι αποτελεί υπέροχη προσθήκη και σε φρουτοσαλάτα!
  • Ο άψογος συνδυασμός προσούτο με πεπόνι, μια ιταλική πινελιά στο δείπνο σας ως πρώτο πιάτο.
  • Πεπόνι στην καλοκαιρινή σαλάτα, για παράδειγμα σε πράσινη σαλάτα με μαρούλι, σταφύλι, λίγη πιπερόριζα και ελάχιστη πάπρικα, συν ελαφρύ dressing με ελαιόλαδο και χυμό πορτοκάλι.
  • Σε posh cocktail με βάση το gin ή την vodka ή Prosecco, συν liqueur πεπόνι και άλλα συστατικά, που μπορούν να δημιουργήσουν ποικίλους συνδυασμούς cocktail στα χέρια έμπειρων bartenders. Απολαύστε στο bar ή στο σπίτι, σε συνδυασμό με ένα cheese platter και ξηρούς καρπούς.

 

Stay cool and refreshed with #poshfood

 

Αδαμίδου Ιωάννα
Διαιτολόγος-Διατροφολόγος & Βιολόγος
This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.