FOOD: Mulled wine

Dec 25, 2015 600
Published in Food

Το ζεστό κρασί των Χριστουγέννων!

Rate this item
(1 Vote)

 

Είναι το παραδοσιακό ζεστό drink των Χριστουγέννων που κυριαρχεί στα Christmas markets των Ευρωπαϊκών πόλεων: το mulled wine, ή glühwein στα γερμανικά, ξεχωρίζει για το ευωδιαστό του άρωμα και φυσικά την μοναδική του γλυκιά spicy γεύση που θυμίζει ζεστασιά και θαλπωρή – θυμίζει Χριστούγεννα!

 

Το mulled wine ή glühwein είναι ένα ζεστό ποτό Ευρωπαϊκής προελεύσεως με βάση το κόκκινο κρασί το οποίο ζεσταίνεται σε σημείο βρασμού μαζί με φρούτα και μπαχαρικά όπως μπαστουνάκι κανέλας, κάρδαμο, γαρίφαλο, αστεροειδή γλυκάνισο, ξύσμα πορτοκαλιού ή λεμονιού, ζάχαρη, συχνά και σταφίδες. Ιστορικά ντοκουμέντα δείχνουν πως το mulled wine ήταν γνωστό στην Ρώμη του 2ου αιώνα μ.Χ., και σήμερα είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στην Μεγάλη Βρετανία, την Γερμανία και άλλες χώρες της κεντρικής και βόρειας Ευρώπης. Η συνταγή της προετοιμασίας του εξελίχθηκε ανά τους αιώνες, σήμερα δε υπάρχουν αρκετές παραλλαγές, ορισμένες εκ των οποίων προτείνουν και την προσθήκη άλλου αλκοολούχου ποτού όπως το brandy ή κονιάκ.

 

Θα το συναντήσετε στην βόλτα σας στα κεντρικά σημεία μεγάλων Ευρωπαϊκών πόλεων, ειδικά όπου υπάρχουν οι Χριστουγεννιάτικες αγορές με τα παραδοσιακά ξύλινα σπιτάκια! Μπορείτε βέβαια πολύ εύκολα να το φτιάξετε στο σπίτι, ζεσταίνοντας όλα τα προαναφερθέντα υλικά σε σημείο βρασμού και αφήνοντας στη συνέχεια να παρέλθει ένα τέταρτο προκειμένου να δώσουν τα μπαχαρικά τις μυρωδιές τους στο κρασί προτού σουρώσετε. Το mulled wine πωλείται επίσης έτοιμο εμφιαλωμένο, στην οποία περίπτωση το μόνο που χρειάζεται είναι να το ζεστάνετε στο σπίτι προκειμένου να το σερβίρετε στα αγαπημένα σας πρόσωπα χλιαρό προς ζεστό – πίνεται ιδανικά έξω στο κρύο όπου και αχνίζει χαρακτηριστικά.

 

Merry Christmas! #mulledwine #poshfood

 

Αδαμίδου Ιωάννα
Διαιτολόγος-Διατροφολόγος & Βιολόγος
email: This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.