FOOD: Why choose organic

Nov 17, 2015 567
Published in Food
Βιολογικά τρόφιμα
Rate this item
(1 Vote)
Τα βιολογικά προϊόντα διατροφής είναι αποτέλεσμα βιολογικής καλλιέργειας, δηλαδή καλλιέργειας κατά την οποία δεν έχουν χρησιμοποιηθεί χημικά λιπάσματα, παρασιτοκτόνα ή φυτοφάρμακα, αλλά στηρίζεται στην γνώση και εμπειρία του παραδοσιακού αγρότη και στην αναζήτηση υγιεινών λύσεων που προτείνει η γεωπονική επιστήμη. Η λίπανση του εδάφους και η καταπολέμηση των ασθενειών των φυτών γίνονται με φυσικές μεθόδους και οργανικά εφόδια. Βάση των νόμων 2092/91 και 1804/99 της Ευρωπαϊκής Ένωσης τους οποίους κάθε βιοκαλλιεργητής οφείλει να σέβεται και να εφαρμόζει, η σωστή λειτουργία και αξιοπιστία των βιολογικών καλλιεργειών και προϊόντων υπόκειται σε ένα αυστηρό σύστημα ελέγχου που πραγματοποιείται σε όλα τα στάδια παραγωγής και συνοδεύεται από πιστοποίηση. Για να χαρακτηριστεί ένα προϊόν βιολογικό, πρέπει να είναι το αποτέλεσμα βιολογικής καλλιέργειας τουλάχιστον για 3 χρόνια και να φέρει την κατάλληλη ετικέτα στην συσκευασία, με το όνομα του οργανισμού και τον κωδικό πιστοποίησης του.
 
 
Έξι λόγοι για να προτιμήσετε βιολογικά προϊόντα:
 
  1. Είναι καθαρή τροφή με μηδενικά χημικά υπολείμματα, καθώς σε κανένα στάδιο παραγωγής δεν επιτρέπεται η χρήση χημικών λιπασμάτων, παρασιτοκτόνων ή φυτοφαρμάκων. Επίσης, δεν εμπλουτίζονται με πρόσθετα συστατικά.
  2. Είναι πάντα φρέσκα, με φυσική γεύση και φυσικά χαρακτηριστικά, καθώς ωριμάζουν με φυσικό τρόπο και συλλέγονται πάντα στην εποχή τους.
  3. Έχουν εγγύηση γνησιότητας, διότι ελέγχονται σε όλα τα στάδια παραγωγής και πιστοποιούνται από εγκεκριμένους οργανισμούς.
  4. Είναι περισσότερο ασφαλή, κάτι ιδιαίτερα σημαντικό για τις ευπαθείς ομάδες του πληθυσμού: εγκύους, παιδιά, ηλικιωμένους.
  5. Έχουν υψηλή διατροφική αξία. Μελέτες δείχνουν πως τα βιολογικά φρούτα και λαχανικά είναι πλουσιότερα σε φυτικές ίνες και περιέχουν 40% περισσότερες αντιοξειδωτικές ουσίες σε σχέση με τα συμβατικά φρούτα και λαχανικά.
  6. Οι βιολογικές καλλιέργειες συμβάλλουν στην υγιή γονιμότητα του εδάφους, στην προστασία του περιβάλλοντος, στην ανάπτυξη της υπαίθρου, στην αρμονία με την φύση.
 
 
Αδαμίδου Ιωάννα
Διαιτολόγος-Διατροφολόγος & Βιολόγος
email: This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.